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アレルギー対応食に商機 中国地方の中小企業、ネット販売や商品開発に力 - 中国新聞デジタル

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 中国地方の中小企業が、小麦や卵など特定原材料7品目を使わないアレルギー対応食の販売に力を入れている。背景には、広島市での先進7カ国首脳会議(G7サミット)の開催やインバウンド(訪日外国人客)の回復傾向がある。食の多様性に関心が集まるとみて、インターネット販売や新商品の開発を進めている。

 広島市中区でイタリア料理店を運営するラグドール(中区)は、自社の電子商取引(EC)サイト「ココニコ・ショップ」でアレルギー対応食を売っている。米粉を使ったラーメンや玄米を使用した冷凍ピザなど

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January 11, 2023 at 09:00AM
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