新潟県糸魚川市にある県立海洋高校の生徒が、地元の祭りで披露する予定だったアンコウのつるし切りの様子を撮影し、３０日からインターネットで公開しています。
新潟県糸魚川市にある県立海洋高校では、毎年、食品科学コースの生徒が、アンコウをつるして包丁でさばくつるし切りの技術を習得し、１月に行われる「糸魚川荒波あんこう祭り」などで披露してきました。
しかし新型コロナウイルスの感染の急拡大を受け、去年に続けてことしもあんこう祭りが中止になったことから、生徒たちは練習の成果を披露しようとつるし切りの様子を撮影し、動画投稿サイトのユーチューブで、３０日から公開しています。
動画では、３年生の小倉吹樹さんがヒレや胃袋などおいしい部位を紹介しながら、およそ２０キロあるアンコウを手際よくさばいています。
また、ほかの生徒たちがアンコウにまつわるクイズを出題したり、アンコウの胃袋の中身を紹介したりしています。
生徒たちが祭りの当日にふるまう予定だったアンコウ汁は、ことしはオンラインで販売されています。
January 31, 2022 at 04:26AM
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高校生がアンコウつるし切り動画をネットで公開｜NHK 首都圏のニュース - NHK NEWS WEB
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